Как разжечь угли для кальяна: 4 способа
Плохо разожжённый уголь — частая причина горечи, слабого дыма и неприятного запаха. Уголь должен прогреться полностью, а не только с одной стороны. Рассказываем о четырёх способах розжига — от самого удобного до походного.
Какой уголь выбрать
Для кальяна лучше всего подходит кокосовый уголь: он почти не пахнет, долго держит жар и даёт мало пепла. Самый ходовой размер — кубик 25 мм; для калаудов с низкой крышкой есть плоский уголь. Быстроразжигаемые таблетки с селитрой для кальяна не рекомендуем — они дают запах и привкус.
4 способа разжечь угли
1. Электрическая плитка — самый удобный
- 1Выложите угли
Положите 3–4 кубика на спираль плитки, оставив между ними зазор. - 2Включите на максимум
Через 4–5 минут переверните угли щипцами нагретой стороной вверх. - 3Дождитесь готовности
Ещё 4–5 минут. Уголь готов, когда он равномерно оранжевый со всех сторон.
2. Газовая плита
Положите угли на сетку для розжига над конфоркой, включите средний огонь. Каждые 3–4 минуты поворачивайте угли разными гранями к огню. Общее время — 10–12 минут. Обязательно включите вытяжку и не оставляйте плиту без присмотра.
3. Газовая горелка
Удобна на даче и на природе. Держите горелку на расстоянии 3–5 см и прогревайте каждую грань по 30–40 секунд. Угли кладите на негорючую поверхность.
4. Костёр или мангал
Походный способ: положите угли в корзину и поставьте её на раскалённые угли мангала на 10–15 минут. Следите, чтобы в кальянный уголь не попал дым от дров — он испортит вкус.
| Способ | Время | Плюсы | Минусы |
|---|---|---|---|
| Электроплитка | 8–10 мин | Безопасно, равномерно, без запаха | Нужна розетка |
| Газовая плита | 10–12 мин | Есть в любой кухне | Нужна вытяжка, сетка |
| Горелка | 5–7 мин | Быстро, на природе | Расход газа, неравномерно |
| Мангал | 10–15 мин | Без оборудования | Риск посторонних запахов |
Как понять, что уголь готов
- цвет равномерно оранжевый на всех гранях, без чёрных участков;
- поверхность покрылась тонким слоем серого пепла;
- уголь не трещит и не искрит.